Рецепт сырного хлеба на гриле без духовки

Этот рецепт пришёл к нам из южноафриканской кухни, экзотической и в то же время простой. Готовый хлеб станет прекрасным дополнением к основным блюдам — или основой для сэндвичей и закусок.

Тип: хлеб

Порции: 2

Общее время: 1 час 30 минут (подготовка — 1 час 15 минут, приготовление — 15 минут)

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 грамм цельнозерновой муки
• 5 грамм сахара
• 5 грамм соли
• 5 грамм активных сухих дрожжей
• 200 мл теплой воды
• 5 грамм оливкового масла

Для сырной начинки:

• 100 грамм тертого сыра чеддер
• 50 грамм мелко нарезанного весеннего лука
• 5 грамм сушеного орегано

Приготовление:

1. Перед тем, как приготовить сырный хлеб, соедините теплую воду, сахар и дрожжи в отдельной емкости. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи вспенились.
2. В глубокой миске смешайте цельнозерновую муку и соль.
3. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло в муку. Перемешайте, чтобы получилось тесто.
4. Вымесите тесто на посыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут до гладкости и эластичности.
5. Дайте тесту подняться в теплом месте около 30 минут, накрыв его влажной тканью.
6. В отдельной миске смешайте сыр чеддер, зеленый лук и орегано.
7. Разделите поднявшееся тесто, сформируйте небольшие шарики, немного раскатайте каждый. Положите ложку сырной начинки в центр, сложите и запечатайте, чтобы получился гребень, как у вареника.
8. Обжарьте булочки на предварительно разогретом гриле или сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!

В каждом кусочке гармонично сочетаются хрустящая корочка, воздушный мякиш и нежный расплавленный сыр, что делает эти булочки идеальным спутником барбекю и посиделок на природе.